作り方

•  塩サバを4等分に切り、水気を拭き取る。
• 塩サバに片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにする。焼けたら取り出しておく
• たれを作る。梅の果肉を叩き、混ぜやすいようにしたら他のたれの材料と混ぜ、フライパンで加熱する。
• たれにとろみが付いてきたら、②のサバとコリアンダーパウダーを入れて絡める。汁気がなくなったら完成。